Торговый дом
"Универсальный"
Поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
Доставка по России
Корзина:
Товаров в корзине 0
на сумму: 0 руб.

Закваски для творога, мыгкого сыра. Объем на  100/500/ 1000литров.

Вкусный, ароматный творог  с закваской от лучшего, крупного итальянского производителя ферментов для молочной промышленности.

Закваска для творога на 50/100/500/1000/5000 литров молока.

Производство:Италия.

 РЕЦЕПТ:

Нагреть молоко до 173 F, затем остудить до температуры 34-36С, добавить закваску и оставить созревать творог на 12-18 часов. Поставить на тихий огонь, разрезать творог на квадраты и оставить на 10 минут. Два раза перемешать и медленно нагревать до температуры 50С  редко перемешивать по два, три раза. Варить  творог до готовности от 45 до 1,5 часа. Вылить готовый творог в ткань и оставить стекать сыворотку.