Закваска для сыра Чеддер

Avonlea Clothbound Чеддер сыр молоко пастеризованное коровье  имеет свои корни в шотландской Оркнейских островах. На сегодняшний день, он производится на небольших местных фермах в пышной сельской местности острова Принца Эдуарда (PEI), у берегов Канады.

Сыр был доставлен в Канаду сыроделу Armand Bernard , который узнал рецепт Avonlea во время работы в Соединенном Королевстве. Молоко из нескольких небольших местных стад голштинской породы коров используется, чтобы сделать сыр, который затем заворачивается в ткань для стареющего периода по крайней мере на год, перед продажей.

Avonlea демонстрирует твердый и немного сухой и рассыпчатый паштет. Цвет варьируется в зависимости от сезона и рациона коров.  Сделанный во время зимы будучи слабым , чем летом. Сыр имеет богатый, сытный, вкусный ароматы земли и грибов, подчеркнутое фруктовым хвостовиком.

• Изготовлен из непастеризованного коровьего молока 's
• Страна происхождения: Канада
• Регион: Остров Принца Эдуарда
• Семейство: Чеддер
• Тип: жесткий , ремесленник
• Содержание жира: 32%
• Текстура: сливочный , рассыпчатый и фирма
• Грубой: ткань завернуты
• Цвет: соломенно
• Вкус: фруктовый, mushroomy, чабер

Сыр Чеддер изготовлен из  сырого молока, средняя острота Чеддер пронизаны жареным чесноком. Он предлагает полный приправленный привкус, который является отличным дополнением к сухому рислингу или красному сухому вину.

• Изготовлен из непастеризованного коровьего молока 's
• Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
• Регион: Нью-Йорк
• Семейство: Чеддер
• Тип: полутвердые , ремесленник
• Текстура: рассыпчатой
• Грубой: натуральный
• Цвет: желтый
• Вкус: полный ароматизированные, чесночный, острый
• Аромат: сильный